Si ha manejado cerca de la cuadra 3401 de la avenida Morgan, quizás se ha distraído con el humo que sale del restaurante Mesquite Wood BBQ.
Y no es para menos, ya que este es uno de los pocos restaurantes que han logrado mantener sus puertas abiertas durante la pandemia.
Aunque no ha sido fácil.
Según Eduardo Vasquez, dueño del lugar, luego de abrir sus puertas en septiembre del 2020 con muchos trabajadores, el negocio se tuvo que ajustar a las restricciones y protocolos del coronavirus para seguir operando.
Él espera que algún día las cosas vuelvan a la normalidad para seguir creciendo con su negocio.
“The pandemic sí nos afectó cuando comenzamos a remodelar nuestro lugar”, dijo. “Gracias a Dios, pues, ojalá que ya se componga este mundo hoy en día y pues nosotros tu sabe para seguir adelante”.
Las personas que visitan los restaurantes como Mesquite House BBQ dicen que es importante apoyar a los pequeños negocios familiares para que continúen prosperando.
