Por casi 100 años, la familia Knolle ha operado una granja de lácteos en Sandia, y recientemente le dieron un nuevo giro.
Pues ahora están procesando y vendiendo sus propios quesos.
El proyecto que comenzó apenas este pasado mes de noviembre, y tomó cuatro años para convertirse en realidad.
La espera valió la pena ya que la familia comenzaba a tener mucho éxito hasta que pegó la pandemia.
Pues la industria de productos lacteos se vio sumamente afectada, algo que fue devastador para la granja Knolle.
“Ha sido muy abrumador, y el apoyo que nos han venido a dar a los negocios es muy alentador”, dijo Joe Knolle Jr., el dueño de la granja Knolle Farms. “No sabía que había tantas personas en el Sur de Texas a las que les gusta los productos lácteos frescos”.
