CORPUS CHRISTI, Texas — ¿Sabía que la primera granja de ostiones establecida en nuestro estado se encuentra aquí mismo en la Zona Costera?
Brad Lomax abrió el Texas Oyster Ranch en el condado de Aransas y la semana pasada hizo entrega de su primer cultivo al restaurante Water Street Oyster Bar.
Tomó aproximadamente diez meses para que los ostiones maduraran.
Lomax creé que la industria de ostiones será valiosa no solo en Texas sino en todo el país una vez que avancen las cosas.
y agrega que su granja de ostiones también es de beneficio para el sistema de bahías.
“Todas las conchas de las ostras se reciclan y se regresan a la bahía. Es un programa casi perfecto que termina en ingresos para los restaurantes y en beneficio para el medio ambiente” dijo Lomax.
Lomax dice que el restaurante water street oyster bar es el único que ofrece estas ostiones ahora mismo.
Pero hay pláticas para ver si pueden ofrecerse en restaurantes cercanos, al igual que en otras ciudades importantes de Texas
