Los estudiantes de San Diego ISD probaron la industria local de alimentos y bebidas durante un recorrido culinario organizado por el Programa Uncommon Junior Chef.
El recorrido incluyó paradas en el Programa Culinario de Del Mar College, Driftwood Coffee Company y el restaurante Republic of Texas del Omni Hotel.
El Dr. Dhaval Patel, quien dirige el Programa de Chef Junior, dijo que el objetivo era exponer a los estudiantes a diferentes aspectos de la industria alimentaria. "Realmente queremos llevarlos a la comunidad, ver cómo los alimentos y las bebidas y las personas trabajan juntos de diferentes maneras", dijo Patel.
El programa, que ha estado funcionando en San Diego High School durante el último año, introduce a los estudiantes de primaria a secundaria a las artes culinarias como una posible carrera profesional.
Patel explicó que los lugares de la gira se eligieron para mostrar diferentes partes del ecosistema alimentario, desde la educación en Del Mar College hasta la producción de café en Driftwood y las operaciones de restaurantes en la República de Texas.
"Representan diferentes facetas del ecosistema alimentario", dijo Patel. "Ofrece un panorama completo de cómo funciona la comida en la comunidad".
Dos estudiantes del programa, Niseo Chapa, estudiante de quinto grado y Devin Elure, estudiante de sexto grado, compartieron su entusiasmo por la experiencia. Chapa dijo que su parte favorita fue visitar Driftwood Coffee, mientras que Elure disfrutó cocinando y probando nuevas comidas.
Ambos dijeron que el programa los ha inspirado a considerar carreras en la cocina.
El programa continuará en el Distrito Escolar Independiente de San Diego el próximo año escolar, con la esperanza de más excursiones comunitarias. Por ahora, los estudiantes se fueron con una perspectiva más amplia sobre las carreras culinarias, y tal vez una nueva pasión por la comida.
